
Restaurant Auberge de la Tour

Carte
Les indispensables
-
Table Responsable : 9.5/10
-
WIFI Gratuit
-
Bar
-
Parking privé Gratuit
-
Animaux acceptés Gratuit
Restaurant Auberge de la Tour

Quand l’art rencontre la gastronomie
Table Distinguée En quelques années, le chef Renaud Darmanin est devenu le pôle d’attraction de ce petit village au cœur du Cantal, et plus loin du département. Une notoriété et un succès mérité auprès des gourmets car l’homme possède un talent évident qui explose à chaque plat. Ce natif du nord de l’Auvergne est un passionné de cuisine depuis son plus jeune âge. Aujourd’hui encore, il conserve toute sa vigueur et son désir de bien faire. Il travaille une cuisine axée sur sa région mais souvent parsemée de senteurs venues d’ailleurs. Son réseau de fournisseurs, son potager, ses amis, lui fournissent le meilleur de cette riche contrée et il sait admirablement en restituer les goûts. Une cuisine pensée, construite, gourmande, grâce à sa technique et à son enthousiasme. Un bel avenir s’ouvre devant lui mais c’est maintenant qu’il faut le découvrir. Tout va pour le mieux dans cette belle auberge. Réduire
lundi:Fermé
mardi:12:00-13:30 , 19:00-20:30
mercredi:12:00-13:30 , 19:00-20:30
jeudi:12:00-13:30 , 19:00-20:30
vendredi:12:00-13:30 , 19:00-20:30
samedi:12:00-13:30 , 19:00-20:30
dimanche:Fermé
Carte et menus
Les équipements et services du restaurant
Les équipements et services du restaurant
Les indispensables
Services
Certifications et distinctions
Parking & Transports
Equipements
Multimédia
Accessibilité
Styles de cuisines servies au restaurant
- Un programme de fidélité totalement gratuit
- L'occasion de gagner des euros, dès le premier euro dépensé au restaurant
Cagnottez jusqu'à 2,2% du montant de votre addition !
En dessous ou égal à 20 € dépensés
Gagnez 1.1 % du montant de votre addition
Au-dessus de 20 € dépensés
Gagnez 2.2 % du montant de votre addition

lundi:Fermé
mardi:12:00-13:30 , 19:00-20:30
mercredi:12:00-13:30 , 19:00-20:30
jeudi:12:00-13:30 , 19:00-20:30
vendredi:12:00-13:30 , 19:00-20:30
samedi:12:00-13:30 , 19:00-20:30
dimanche:Fermé
Demeures & Châteaux Auberge de la Tour
Le coup de coeur : Demeure du XVIIème siècle, au cœur de la Chataigneraie Cantalienne
Informations pratiques
Plan d’accès à l’hôtel et itinéraire
Accueil et contacts
Contact du restaurant
Voir le numéro de téléphone du restaurant 04 71 46 99 15
Envoyer un mail Y29udGFjdEBhdWJlcmdlZGVsYS10b3VyLmNvbQ==
Voir le site de l'établissement
Moyens de paiement



Questions fréquentes sur l'établissement Demeures chateaux hotels restaurant auberge de la tour
Les animaux de compagnie sont-ils autorisés au restaurant Demeures chateaux hotels restaurant auberge de la tour ?
Le restaurant Demeures chateaux hotels restaurant auberge de la tour est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
- Accès handicapés au restaurant
Quelles sont les langues parlées par le personnel du restaurant Demeures chateaux hotels restaurant auberge de la tour ?
- Anglais
- Espagnol
- Français
Puis-je utiliser ma e-carte cadeau dans le restaurant Demeures chateaux hotels restaurant auberge de la tour restaurant ?
Quel est le type de cuisine proposé au restaurant Demeures chateaux hotels restaurant auberge de la tour ?
- Cuisine du marché
- Cuisine du monde
- Gastronomique
- Végétarienne
Comment le restaurant Demeures chateaux hotels restaurant auberge de la tour est-il évalué ?
Le restaurant Demeures chateaux hotels restaurant auberge de la tour dispose t-il d'un bar ?
Quel est le prix d'un repas au restaurant Demeures chateaux hotels restaurant auberge de la tour ?
Avis
Recommandation
9.9/10Note globale
9.9/10Accueil et services
9.9/10Hébergement
9.8/10Restaurant
9.9/10Rapport qualité/prix
9.4/10Propreté
10/10Petit déjeuner
9.9/10Tous les avis ont été rédigés par des clients ayant séjourné et/ou mangé dans cet établissement
PARFAIT ! C’est au delà des 5 étoiles,
Et un grand merci à Nadine et Matheo …
Cliente fidèle aux logis de France mais pour moi c’est le meilleur de tout ceux que j’ai pu découvrir, tout est parfait de l’accueil au départ en passant par la chambre et surtout sans oublier la qualité du dîner et du petit déjeuner !
Merci à vous pour cet accueil, je reviendrais avec grand plaisir !
Excellente expérience! Habitation Linda et Cómoda! Gens aimables! Deux restaurants merveilleux et le restaurant Gourmet avec Estrellas Mitchelin lo Máximo !!
Deuxième séjour à l'auberge de la Tour et toujours aussi satisfaite: le lieu, l'équipe, les chambres et les restaurants, tout concourt à passer de très bons moments.
Magnifiq6hotel avec une équipe très accueillante. Tout était parfait.
Ravie de revenir après 5 ans, et de redécouvrir cette expérience agréable. Nous adorons aussi la nouvelle déco ! m#Lit et literie des plus confortables.
Hôtel très confortable, chambre bien décorée qui a su associer modernité dans des murs médiévaux.
Expérience gustative de premier ordre. Service et sommelier de haute qualité. Chambre irréprochable à la hauteur de nos attentes. Merci à toute l’équipe pour ce délicieux moment
Voir la réponse de l’hôtelierBonjour, merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous vous remercions pour votre confiance et sommes heureux d’apprendre que notre travail et nos efforts, pour vous satisfaire, ont été appréciés. Au plaisir de vous revoir très prochainement ! M. Renaud Darmanin & L'équipe de l'Auberge de la Tour - Hôtel & Restaurants à Marcolès
Une Soirée-Etape "expérience" dans un Restaurant classé MICHELIN.
Un grand moment de saveurs vécu !
Un seul petit bémol en raison de la très forte chaleur, la climatisation dans les chambres serait un plus.
Mais il est vrai, nous avons atteint des niveaux de températures exceptionnels, mais que devraient malheureusement se renouveler dans le futur...
Bonjour, merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous vous remercions pour votre confiance et sommes heureux d’apprendre que notre travail et nos efforts, pour vous satisfaire, ont été appréciés.
Effectivement la climatisation est devenue indispensable, c'est pourquoi nous disposons de 3 suites climatisé dont une avec une baignoire balnéo.
Au plaisir de vous revoir très prochainement ! M. Renaud Darmanin & L'équipe de l'Auberge de la Tour - Hôtel & Restaurants à Marcolès
Une belle expérience gustative, dans un cadre charmant avec un personnel aux petits soins.
Nous recommandons
Bonjour, merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous vous remercions pour votre confiance et sommes heureux d’apprendre que notre travail et nos efforts, pour vous satisfaire, ont été appréciés. Au plaisir de vous revoir très prochainement ! M. Renaud Darmanin & L'équipe de l'Auberge de la Tour - Hôtel & Restaurants à Marcolès
On se sent comme à la maison, quel accueil et quelle qualité de prestations !
Hôtel de grande classe perdue dans un minuscule mais adorable village de la châtaigneraie cantalienne. Confort et accueil impeccables, Deux restaurants dont un étoilé qui méritent le détour.
Excellent dîner et le personnel merveilleux.
L'hôtel est tenu par une équipe du tonnerre ! À notre écoute, toujours souriante, tant pour la fête séjour que dans le restaurant gastronomique.
Super endroit, super équipe et super chef !!
Bonne cuisine et vins dans un hôtel de charme dans un beau village.
Très bel établissement, aussi beau à l'intérieur qu'à l'extérieur avec beaucoup de charme.
Une table exceptionnelle et du personnel souriant et professionnel.
Act-Eco Restaurant : Table responsable
9.5/10
- Approvisionnement responsable
- Elaboration d'une offre culinaire durable
- Social
- Gestion des déchets
- Economies d'eau et d'énergie
- Communication responsable
-
Actions visant à privilégier un approvisionnement local, bio, de saison et en circuit court
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant cuisine des produits frais
Le restaurant cuisine des produits locaux
Le restaurant s'approvisionne en produits labellisés
Le restaurant cuisine des produits de saison
Le restaurant privilégie des fournisseurs ayant des engagements environnementaux ou sociaux
Actions visant à privilégier un approvisionnement local, bio, de saison et en circuit court
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant cuisine des produits frais
Le restaurant cuisine des produits locaux
Le restaurant s'approvisionne en produits labellisés
Le restaurant cuisine des produits de saison
Le restaurant privilégie des fournisseurs ayant des engagements environnementaux ou sociaux
Le restaurant possède son propre potager
Le restaurant a mis en place une gestion durable de son potager en adoptant des pratiques écologiques et responsables
Le restaurant cultive en partie ou en totalité ses herbes aromatiques
Le restaurant propose du café issu du commerce équitable ou certifié écologique
-
Actions favorisant des menus à faible empreinte carbone tout en respectant le bien-être animal
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant propose des options végétariennes
Le restaurant propose des options vegans
Le restaurant limite le grammage des viandes et poissons
Le restaurant prend en compte l'impact environnemental et le bien être animal dans le choix des viandes proposées
Le restaurant prend en compte l'impact environnemental et le bien être animal dans le choix des poissons proposés
Actions favorisant des menus à faible empreinte carbone tout en respectant le bien-être animal
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant propose des options végétariennes
Le restaurant propose des options vegans
Le restaurant limite le grammage des viandes et poissons
Le restaurant prend en compte l'impact environnemental et le bien être animal dans le choix des viandes proposées
Le restaurant prend en compte l'impact environnemental et le bien être animal dans le choix des poissons proposés
-
Actions dédiées à garantir le bien-être, la montée en compétences, la santé et la sécurité des équipes
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant met en place des mesures pour garantir la santé et la sécurité de ses équipes
Le restaurant met en place des actions concrètes pour améliorer les conditions de travail en cuisine
Le restaurant forme régulièrement des apprentis
Le restaurant forme ses employés aux enjeux de développement durable
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
Actions dédiées à garantir le bien-être, la montée en compétences, la santé et la sécurité des équipes
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant met en place des mesures pour garantir la santé et la sécurité de ses équipes
Le restaurant met en place des actions concrètes pour améliorer les conditions de travail en cuisine
Le restaurant forme régulièrement des apprentis
Le restaurant forme ses employés aux enjeux de développement durable
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
Le restaurant met en place des initiatives pour l'embauche de personnes en situation de réinsertion professionnelles
Le restaurant met en place des initiatives pour l'embauche de personnes en situation de handicap
-
Actions pour réduire les déchets à la source, assurer leur tri et optimiser leur valorisation
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant trie ses déchets
Le restaurant surveille régulièrement la quantité de déchets qu'il génère, tant en volume qu'en poids
Le restaurant met en place des actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Le restaurant valorise ses invendus alimentaires
Le restaurant met en place une politique de réudction des emballages avec ses fournisseurs
Actions pour réduire les déchets à la source, assurer leur tri et optimiser leur valorisation
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant trie ses déchets
Le restaurant surveille régulièrement la quantité de déchets qu'il génère, tant en volume qu'en poids
Le restaurant met en place des actions pour lutter contre le gaspillage alimentaire
Le restaurant valorise ses invendus alimentaires
Le restaurant met en place une politique de réudction des emballages avec ses fournisseurs
-
Actions engagées pour réduire les consommations d’eau et d’énergie de manière responsable
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant suit ses consommations d'énergie
Le restaurant met en place des solutions pour économiser l'énergie
Le restaurant utilise des techniques de cuisine économes en énergie
Le restaurant met en place des actions pour limiter la consommation d'énergie de son matériel de cuisine
Le restaurant a investi dans des équipements écoénergétiques ou innovants
Actions engagées pour réduire les consommations d’eau et d’énergie de manière responsable
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant suit ses consommations d'énergie
Le restaurant met en place des solutions pour économiser l'énergie
Le restaurant utilise des techniques de cuisine économes en énergie
Le restaurant met en place des actions pour limiter la consommation d'énergie de son matériel de cuisine
Le restaurant a investi dans des équipements écoénergétiques ou innovants
Le restaurant choisit du matériel plus respectueux de l'environnement lors de ses achats
Le restaurant suit ses consommations d'eau
Le restaurant met en place des solutions pour économiser l'eau
Le restaurant possède des tenues lavables et réutilisables pour le personnel
Le restaurant s'occupe en interne de la blanchisserie des tenues de travail
-
Actions pour valoriser ses initiatives durables et sensibiliser efficacement sa clientèle
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant communique sur la provenance de ses produits
Le restaurant promeut ses pratiques durables via des événements communautaires
Actions pour valoriser ses initiatives durables et sensibiliser efficacement sa clientèle
Basée sur le référentiel Act’Eco Restaurant, l'établissement répond aux critères suivants :
Le restaurant communique sur la provenance de ses produits
Le restaurant promeut ses pratiques durables via des événements communautaires
Très bel établissement, décoration soignée, mais le plus appréciable est l'accueil , la gentillesse et le sourire de tout le personnel. Tout est mis en oeuvre pour que l'on se sente bien. Et que dire du repas... de très belles assiettes inventives, un service impeccable, un sommelier qui partage avec nous sa passion du vin. Bref, tout pour que l'on revienne à nouveau, un grand merci à toute l'équipe.